అమరాంత్ ఆకులు (తోటకూర)

తోటకూరలో తక్కువ కేలరీలు ఉంటాయి, కానీ పోషకాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఒకే ఒక సర్వింగ్‌తో మీ రోజువారీ అవసరమైన పోషకాలను గణనీయమైన మొత్తంలో పొందవచ్చు.

విటమిన్లు: తోటకూర విటమిన్ K, విటమిన్ A, విటమిన్ Cలకు అద్భుతమైన మూలం. ఇందులో కణాల పనితీరుకు, అభివృద్ధికి ముఖ్యమైన ఫోలేట్ (విటమిన్ B9)తో సహా B విటమిన్లు కూడా మంచి మొత్తంలో ఉంటాయి.

ఖనిజాలు: తోటకూర ఐరన్, కాల్షియం, మెగ్నీషియం, ఫాస్ఫరస్ మరియు పొటాషియంలకు మంచి మూలం. ముఖ్యంగా అధిక ఐరన్ కంటెంట్ కోసం ఇది ప్రసిద్ధి చెందింది. ఇది రక్త ఆరోగ్యానికి చాలా అవసరం.

యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు ఇతర సమ్మేళనాలు: ఇందులో క్వెర్సెటిన్, ఫినోలిక్ ఆసిడ్స్, బీటా-కెరోటిన్ వంటి శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి. ఇవి వాపు (inflammation)ను తగ్గించడానికి, దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల నుండి కాపాడటానికి సహాయపడతాయి.